| Ingredienti |
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Per 4-6 persone 1 kg di peperoni 400 g di pomodori 2 cipolle 80 g di olive nere snococciolate 30 g di capperi prezzemolo tritato origano olio extravergine di oliva sale |
| Preparazione |
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Bruciacchiate i peperoni alla fiamma, spellateli e tagliateli a striscioline. Metteteli in una padella con l’olio e le cipolle tritate finemente, le olive snocciolate, i capperi e il sale. Dopo qualche minuto unite i pomodori spezzettati e continuate la cottura. Poco prima di spegnere spolverizzate con il prezzemolo e l’origano. Servite la peperonata fredda. |
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