Scaldate 250 ml d’acqua e
scioglietevi il lievito. Disponete la farina a fontana su una
spianatoia, aggiungete 2 cucchiai d’olio, il sale e gradualmente versate
l'acqua con il lievito sciolto, quindi impastate fino ad ottenere un
composto omogeneo. Coprite con un panno e lasciate lievitare per circa 1
ora, 1 ora e mezza.Stendete la pasta col matterello sul piano di lavoro infarinato.
Ungete una teglia d’olio. Disponeteci la base per la pizza. Cospargetela di pomodoro e salatela a piacere.
Cuocetela in forno ben caldo per circa 20 minuti a 200 gradi.
Aggiungete la mozzarella tagliata a cubetti e le foglioline di basilico. Infornate per altri 5 minuti.
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